مافالده

مافالده
Mafalde pasta in a vodka sauce
گونهپاستا
خاستگاهایتالیا
پاستای مافالده همراه با سس ودکا

مافالده (به ایتالیایی: Mafalde) نوعی پاستای نواری‌شکلِ پهن و صاف است که لبه‌هایی موج‌دار دارد.[۱][۲] این پاستا از نظر ظاهری شبیه به لازانیا است با این تفاوت که از آن باریکتر است.[۱][۲] پاستای مافالده همچنین در دو نوع کوتاه و بلند تولید می‌شود.[۲]

مافالده را می‌توان همراه با سسی ساده و پنیر ریکوتای رنده‌شده بر روی آن سرو نمود.[۱] این سس در عین حال می‌تواند سسی غلیظ با پایهٔ گوجه‌فرنگی یا خامه باشد.[۳] این پاستا را همچنین می‌توان با سس بلونز نیز خورد.[۳]

منابع

  1. 1 2 3 «Mafalde». Gourmet Food Express Inc. بایگانی‌شده از اصلی در ۲ نوامبر ۲۰۱۱. دریافت‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
  2. 1 2 3 «Mafalda Pasta». RecipeTips.Com. دریافت‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
  3. 1 2 «Mafalde». GourmetSleuth.com. دریافت‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.