الکل و وزن

رابطه بین مصرف الکل و وزن بدن موضوع مطالعاتی است که نتایج آن‌ها نامشخص است. یافته‌های این مطالعات از افزایش وزن بدن تا کاهش جزئی در میان زنانی که شروع به مصرف الکل می‌کنند، متغیر است.[۱][۲] برخی از این مطالعات با تعداد زیادی از شرکت‌کنندگان انجام شده است؛ یکی از آن‌ها شامل نزدیک به ۸٬۰۰۰ نفر و دیگری ۱۴۰٬۰۰۰ نفر بوده است.

یافته‌ها نامشخص هستند زیرا الکل خود شامل هفت کالری در هر گرم است، اما تحقیقات نشان می‌دهد که بدن تنها ۷۰–۸۰ درصد از این مقدار را به دلیل ترموژنز استخراج می‌کند، بنابراین تعداد تقریبی کالری‌ها که می‌توانند مورد استفاده قرار گیرند بین ۵ تا ۶ کالری در هر گرم الکل است.

بر اساس گفته‌های کنت بانتینگ، نتایج تحقیقات لزوماً به این معنی نیست که افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند باید به مصرف الکل ادامه دهند، زیرا مصرف الکل به عنوان عاملی برای افزایش اشتها شناخته شده است. به دلیل این تناقضات در یافته‌ها، رابطه بین الکل و وزن همچنان حل نشده باقی مانده و نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.

عوامل بیولوژیکی و محیطی به عنوان عواملی در ایجاد الکلیسم و چاقی در نظر گرفته می‌شوند.[۳] شباهت‌های فیزیولوژیکی بین پرخوری و الکلیسم به استراتژی‌های مداخله‌ای، مانند ترکیبات دارویی که ممکن است به افرادی که از هر دو رنج می‌برند کمک کند. برخی از پروتئین‌های سیگنال‌دهی مغز که پرخوری و افزایش وزن را میانجی‌گری می‌کنند، همچنین واسطه مصرف غیرقابل کنترل الکل هستند.[۳] برخی از زیرساخت‌های فیزیولوژیکی که پایه‌گذار مصرف غذا و الکل هستند، شناسایی شده‌اند. ملانوکورتین‌ها، گروهی از پروتئین‌های سیگنال‌دهی، در پرخوری و الکلیسم درگیر هستند.[۴]

برخی الگوهای مصرف الکل ممکن است به چاقی کمک کنند. یک مطالعه نشان داد که نوشندگان مکرر و سبک (سه تا هفت روز نوشیدن در هفته، یک نوشیدنی در هر روز نوشیدن) دارای BMI کمتری نسبت به نوشندگان نادر اما سنگین‌تر بودند.[۵] اگرچه کالری‌ها در مایعات حاوی اتانول ممکن است نتوانند مکانیزم فیزیولوژیکی که احساس سیری را در کوتاه‌مدت تولید می‌کند، تحریک کنند، نوشندگان مکرر در بلندمدت ممکن است با کم‌خوری انرژی ناشی از اتانول را جبران کنند.[۶]

منابع

  1. ↑ Cordain L, Bryan ED, Melby CL, Smith MJ (April 1997). "Influence of moderate daily wine consumption on body weight regulation and metabolism in healthy free-living males". J Am Coll Nutr. 16 (2): 134–9. doi:10.1080/07315724.1997.10718663. PMID 9100213. Archived from the original on 2007-02-23.
  2. ↑ Arif AA, Rohrer JE (2005). "Patterns of alcohol drinking and its association with obesity: data from the third national health and nutrition examination survey, 1988–1994". BMC Public Health. 5: 126. doi:10.1186/1471-2458-5-126. PMC 1318457. PMID 16329757.Colditz GA, Giovannucci E, Rimm EB, et al. (July 1991). "Alcohol intake in relation to diet and obesity in women and men". Am. J. Clin. Nutr. 54 (1): 49–55. doi:10.1093/ajcn/54.1.49. PMID 2058587.Hellerstedt WL, Jeffery RW, Murray DM (October 1990). "The association between alcohol intake and adiposity in the general population". Am. J. Epidemiol. 132 (4): 594–611. doi:10.1093/oxfordjournals.aje.a115703. PMID 2206044.Istvan J, Murray R, Voelker H (June 1995). "The relationship between patterns of alcohol consumption and body weight. Lung Health Study Research Group". Int J Epidemiol. 24 (3): 543–6. doi:10.1093/ije/24.3.543. PMID 7672894.Jéquier E (February 1999). "Alcohol intake and body weight: a paradox". Am. J. Clin. Nutr. 69 (2): 173–4. doi:10.1093/ajcn/69.2.173. PMID 9989676.Kahn HS, Tatham LM, Rodriguez C, Calle EE, Thun MJ, Heath CW (May 1997). "Stable behaviors associated with adults' 10-year change in body mass index and likelihood of gain at the waist". Am J Public Health. 87 (5): 747–54. doi:10.2105/AJPH.87.5.747. PMC 1381044. PMID 9184500.Klesges RC, Mealer CZ, Klesges LM (April 1994). "Effects of alcohol intake on resting energy expenditure in young women social drinkers". Am. J. Clin. Nutr. 59 (4): 805–9. doi:10.1093/ajcn/59.4.805. PMID 8147323.Lands WE (November 1995). "Alcohol and energy intake". Am. J. Clin. Nutr. 62 (5 Suppl): 1101S–1106S. doi:10.1093/ajcn/62.5.1101S. PMID 7484928.Liu S, Serdula MK, Williamson DF, Mokdad AH, Byers T (November 1994). "A prospective study of alcohol intake and change in body weight among US adults". Am. J. Epidemiol. 140 (10): 912–20. doi:10.1093/oxfordjournals.aje.a117179. PMID 7977278.Männistö S, Uusitalo K, Roos E, Fogelholm M, Pietinen P (May 1997). "Alcohol beverage drinking, diet and body mass index in a cross-sectional survey". Eur J Clin Nutr. 51 (5): 326–32. doi:10.1038/sj.ejcn.1600406. PMID 9152684.Männistö S, Pietinen P, Haukka J, Ovaskainen ML, Albanes D, Virtamo J (April 1996). "Reported alcohol intake, diet and body mass index in male smokers". Eur J Clin Nutr. 50 (4): 239–45. PMID 8730611.Prentice AM (November 1995). "Alcohol and obesity". Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. 19 (Suppl 5): S44–50. PMID 8581112.
  3. 1 2 مرکز مطالعات الکل UNC. الکلیسم و چاقی: مسیرهای مغزی همپوشان؟ خط مرکزی. جلد 14، 2003.
  4. ↑ Thiele; et al. (2004). "Overlapping Peptide Control of Alcohol Self-Administration and Feeding". Alcohol Clin Exp Res. 28 (2): 288–294. doi:10.1097/01.alc.0000113777.87190.9c. PMID 15112936.
  5. ↑ Breslow; et al. (2005). "Drinking Patterns and Body Mass Index in Never Smokers: National Health Interview Survey, 1997–2001". Am J Epidemiol. 161 (4): 368–376. doi:10.1093/aje/kwi061. PMID 15692081.
  6. ↑ Cordain; et al. (1997). "Influence of moderate daily wine consumption on body weight regulation and metabolism in healthy free-living males". J Am Coll Nutr. 16 (2): 134–9. doi:10.1080/07315724.1997.10718663. PMID 9100213.

پیوند به بیرون

This article is issued from ویکی‌پدیا. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.