کولی غورابیج
| گونه | خورش |
|---|---|
| بخش | وعده اصلی |
| خاستگاه |  ایران |
| منطقه | گیلان |
| دمای سرو | گرم |
| مواد اصلی | ماهی کولی، ... |
کولی غورابیج، یکی از غذاهای محلی در استان گیلان است. مواد کولی غورابیج را کولی یا ماهی ریز، سبزیهای نعنا، خلواش، چوچاق و گشنیز، ترشی آبغوره یا آب انار یا آب نارنج، شکر، مغز گردو و نمک و فلفل تشکیل میدهد.[۱]
جستارهای وابسته
- نرگسی
- آشپزی گیلان
پانویس
منابع
- خاور (مرعشی)، زری (۱۳۷۶). هنر آشپزی در گیلان. تهران: آشیانه کتاب. شابک ۹۶۴-۶۳۵۰-۰۰-۳.
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: