ژردی رکا
ژردی رُکا | |
|---|---|
_(cropped).jpg) | |
| نام هنگام تولد | ژردی رُکا ئی فونتانه |
| زادهٔ | ۲۸ نوامبر ۱۹۷۸ (۴۷ سال) |
| ملیت | اسپانیایی |
| تحصیلات | کارآموزی |
| پیشه آشپزی | |
| سبک آشپزی | خوراکشناسی مولکولی |
رستوران(های) کنونی
| |
ژردی رُکا ئی فونتانه (کاتالونیایی: Jordi Roca i Fontané؛ زادهٔ ۲۸ نوامبر ۱۹۷۸) سرآشپز، قناد و شیرینیپز اهل اسپانیا است. مجله تخصصی رستوران در سال ۲۰۱۴ او را به عنوان بهترین قناد و شیرینیپز جهان انتخاب کرد.[۱] نتفلیکس یک قسمت از برنامهٔ شفز تیبل: شیرینیپزی خود را به او اختصاص داد.[۲] او در سال ۲۰۲۳ یکی از مدرسان وبگاه «پیستریکلاس» (کلاسهای شیرینیپزی) بود.[۳] او از دیسفونی رنج میبرد که نوعی بیماری عصبی است که سبب میشود صدایش همواره خشن باشد. رستوران او «سلار دِ کان رُکا» بارها جزء سه رستوران برتر جهان بودهاست و در سالهای ۲۰۱۳ و ۲۰۱۵ بهترین رستوران جهان شد.
منابع
- ↑ The worlds 50 best
- ↑ "'Chef's Table: Pastry' Recap: Jordi Roca Turns Dirt into Dessert". Eater. Retrieved 2018-10-09.
- ↑ "PastryClass: The World's Best Online Pastry Classes". 2023-09-01. Retrieved 2023-10-11.
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ ژردی رکا موجود است.