دوکفهای سفت چینی
| دوکفهای سفت چینی | |
|---|---|
 | |
| ردهبندی علمی | |
| فرمانرو: | |
| شاخه: | |
| رده: | |
| زیررده: | |
| راسته: | Mactroidea |
| تیره: | Mactridae |
| سرده: | Spisula |
| نام دوبخشی | |
| Mactra chinensis | |
دوکفهای سفت چینی (نام علمی: Mactra chinensis Philippi) نام یک نوع صدف و نام یکی از انواع سوشی است. طول آن به ۱۰ سانتیمتر میرسد.
در آشپزی ژاپنی به آن باکاگای (به ژاپنی: バカガイ bakagai) یا آئویاگی (به ژاپنی: 青柳 Aoyagi) میگویند.
جستارهای وابسته
منبع
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «バカガイ». در دانشنامهٔ ویکیپدیای ژاپنی، بازبینیشده در ۱۰ فوریه ۲۰۱۲.